2016年08月23日

9月8日福岡配達

まだまだ暑い日が続いていますが、ぶらうにいのある標高1000メートルに位置する瀬の本高原も朝晩は肌寒く、だんだんと秋模様となってきました。

爽やかで酸味の効いた青みかんの酵母も今季は終わり、次に登場するみかん酵母は色づいた甘いみかんで起こしていきます。みかんが色づくまで、しばしお待ちを…

9月8日は福岡配達です。
ご注文のある方は、3日土曜日までにご連絡ください。

お届けは、会社、ご自宅まで伺いますが、配達範囲も限られますので、何人かでまとめて一箇所お届けなどしていただければ助かります。

また、福岡平尾にあります「さめじま精肉店」さんでの受け取りも可能ですので、お肉をご一緒に購入される方にはオススメです。

※さめじま精肉店

今回のメニューにはホップ種の食パンが登場します。
ビールを作る際に使われるハーブのホップです。そのホップで起こした酵母を使い、パンを焼き上げています。
このホップ、ハーブなだけに香り豊かで、焼き上げ当日よりも次の日、また次の日と香りが豊かになる気がします。
レーズンとはまた違った美味しさを感じていただけると思います。




【メニュー】
*ホップ種のプレーン食パン   ハーフ¥400/1本¥800

*レーズン食パン   ハーフ¥440/1本¥880
 オーガニックレーズンが入った食パンです。

*ジャーマンポテトの食パン ハーフ¥650/1本¥1,300
  天草で自然栽培された玉ねぎとじゃがいもを、ぶらうにいの庭で摘んだハーブと一緒にグリルして、生地に混ぜて焼き上げたパンです。

*穀物コーヒー食パン ハーフ¥480/1本¥950
  麦から出来たノンカフェインのコーヒーを生地に入れています。苦味もなく食べやすいパンです。

*穀物コーヒーパン(シナモンシュガー入り) ¥300
  穀物コーヒー食パンと同じ生地にシナモンシュガー(オーガニックシナモンとてんさい含蜜糖をブレンド)を巻いて、カップに入ったパンです。

*フランスパン ¥390

*田舎パン  ¥480

*ブルーベリーマフィン  ¥380
 ぶらうにいの庭で自然栽培したブルーベリーを入れたマフィンです。

*チョコチップとクルミのココアマフィン  ¥400
   オーガニックのチョコチップ、オーガニッククルミ、オーガニックココアパウダーを使って作るマフィンです。

*レーズン酵母のスコーン(プレーン) ¥200
   甘味は自家製甘酒で出した優しい味のスコーンです。
*レーズン酵母のスコーン(レーズン入り)  ¥240
   オーガニックレーズン入りのスコーン。甘味は自家製甘酒で出しています。

【ぶらうにいのパンやスイーツに使っている原材料も販売します】

*有機JAS小麦粉(ミナミノカオリ)  1キロ ¥1,000

*有機JAS小麦粉(チクゴイズミ)  1キロ ¥1,000

*鹿北製油の国産なたねサラダ畑  650g ¥1,080


以上です。

※商品によっては作れる数に限りがあるので、お早目のお問い合わせ、ご注文をお願いいたします。
ご注文は9月3日までに、TEL、FAX、MAILにて承ります。

また、配達する範囲が限られますので、まずはお問い合わせください。
よろしくお願いいたします。

自家製酵母パンぶらうにい
TEL&FAX:0967-44-0771
MAIL: info@brownie.sunnyday.jp

posted by ドルチェ at 07:06| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年08月07日

北九州パン教室のお知らせ

ぶらうにいでは、10月から北九州にてパン教室の初級クラスを開催します。
レッスン内容は、瀬の本で開催しているパン教室と同じです。初級の全6回を終了すると、基本のハード系パンと山型食パンが焼けるようになります。
もちろん、酵母の起こし方から教えるレッスンです。

自家製酵母のパン作り始めてみませんか?

【開催日時】
★全6回開催★
11時から16時くらいまでのレッスンです。
  第1回目 10月17日(月)
  第2回目 11月28日(月)
  第3回目 12月19日(月)
  第4回目 2017年1月16日(月)
  第5回目 2月20日(月)
  第6回目 3月13日(月)

【開催場所】
  caff'e la casa
 福岡県北九州市八幡東区清田2-16-9

【レッスン代】
 全6回 30,000円(材料費、包材込み)
    毎回ランチ代として、1,080円ご負担いただきます。

【定員】
 10名

【持ち物】
エプロン、ハンドタオル、筆記道具をご持参ください。
ハイヒールなどは避けなるべく作業のしやすい靴でご参加下さい。
ネイルは落として参加してください。

※全6回参加で、基本のハード系、食パンを学べるカリキュラムになっています。
ご不明な点はお問い合わせください。

【問い合わせ・申込先】自家製酵母パン ぶらうにい
     TEL&FAX:0967-44-0771
     MAIL:info@brownie.sunnyday.jp


また、11月からは、レッスン前日、caff'e la casaさんの店内でパンの販売も行います。
こちらもよろしくお願いいたします。
posted by ドルチェ at 13:51| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年08月04日

8月、9月の営業日

暑いなー💦暑いなー💦と、思い過ごしていたら、7月28日、僕ドルチェは10歳の誕生日でした💦
10歳は人間の年齢だと56歳らしいです。僕、可愛く見えても立派なおじさんらしいです🐶
おじさんのククリはちょっとなー❓と疑問を感じた誕生日から数日がすでに8月。


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8月と9月の営業日をお知らせいたします。


★★8月営業日と配達日★★
4日(木)、5日(金)、6日(土)、7日(日)
11日(木)、12日(金)、13日(土)、14日(日)、15日(月)
18日(木)  福岡市内配達   ※9日日曜日までにご注文お願いします。
21日(日)、22日(月)、
25日(木)、26日(金)、27日(土)、28日(日)

★★9月の営業日★★
1日(木)、2日(金)、3日(土)、4日(日)
8日(木) 福岡市内配達
11日(日)
19日(月)
22日(木)、23日(金)、24日(土)、25日(日)、26日(月)
29日(木)

営業日に合わせて、商品の全国発送も可能ですので、ぶらうにいまでお問い合わせください。

【ご連絡】9月は研修に参加のため、ちょっと長めのお休みが入っています。今回の研修は、発酵学を学びたくて、1週間小泉武夫先生の講義を受けてきます❗️自家製酵母のパンも発酵食品のひとつ。ずーっと聞きたかった小泉先生の講義。今後のパン作りの知識になるはず❗️長期お休み、ご了承ください。

自家製酵母パン ぶらうにい
TEL&FAX 0967-44-0771
Mail; info@brownie.sunnyday.jp

posted by ドルチェ at 08:49| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする